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红柳枝烤肉的危害是什么?
1、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
2、有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
3、降低烧烤危害的方法以下因素都可以有效地降低烧烤中有毒有害物质的产生，如果将多种因素相结合，对降低烧烤的危害更是行之有效的。要选择更为安全的烧烤方式。
4、有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
5、吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。烧烤不光破坏肉质的营养素，还会产生致癌物质，加重心脏病，危害健康。高温烧烤的食物会产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减小细胞弹性，并增加患心脏病的风险。
路边的新疆人羊肉串用什么树枝串的
1、人们用红柳枝串羊肉来烧烤，这样红柳枝羊肉串的肉串中因为红柳红柳枝羊肉串的香气，格外好吃，因此是烤肉中的上品。
2、红柳，又名：柽柳，多枝柽柳。柽柳属植物，灌木或小乔木。在红柳枝羊肉串我国新疆、甘肃、内蒙古等地广泛分布。在西北的一些地区。人们用红柳枝串羊肉来烧烤，这样的肉串中因为红柳的香气，格外好吃，因此是烤肉中的上品。
3、在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。
红柳枝烤肉的危害有哪些?
1、夏季，不少朋友在下班之后会约上三两好友到烧烤摊上聚餐，这个时候再来瓶啤酒或者碳酸饮料真是再舒服不过的事情了，不过常吃烤肉串对身体有害。下面由我为大家介绍吃烤肉串的危害，希望能帮到你。
2、因为在天气炎热的夏天，大家喜欢晚上出门。说到晚上，烧烤和啤酒最配。但是烧烤尝尝可以，不能多吃。吃多烧烤对身体会有坏处。
3、吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。烧烤不光破坏肉质的营养素，还会产生致癌物质，加重心脏病，危害健康。高温烧烤的食物会产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减小细胞弹性，并增加患心脏病的风险。
4、在很多城市的大街小巷都有卖烧烤的排档，一到晚上，就有很多人吃烧烤。烧烤的种类很多，但是烧烤不能经常吃，烧烤类食物大量食用会引发身体不适，还会有致癌的风险。
5、有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
红柳枝羊肉串怎么腌制窍门
准备羊腿肉750克红柳枝羊肉串，洗净沥干水分，去除白色红柳枝羊肉串的筋膜，顺着肉纹理的方向，切成大块的羊肉。羊肉串的腌制，离不开洋葱，洋葱此时的作用，能充分发挥出来，它能去掉羊肉的膻味，增加鲜香的味道。
将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小红柳枝羊肉串了，太小一烤就没红柳枝羊肉串了。羊肉切块 往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。放入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉 再加入2勺孜然。
制作方法 把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块 ，白色洋葱切丝。把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。
3 由于南疆的羊肉非常优质，因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。4 烤肉用新鲜沙漠的红柳枝。
将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
